Japon Turpu Turşusu-Yoshi Mutfakta

Bu fotoğrafı Aralık ayında Söke pazarında çekmiştim.Yıllar yıllar önce teyzemle pazara çıkmıştık.Ve ilk defa orada görmüştüm bu turpu satıcı Japon turpu bu demişti.Teyzemle gülüp her şeyin adına da Japon diyorlar diye dalga geçmiştik.O zaman ablam Japonya'da bile değildi.Turpu çok severek yemiştim.Sonrasında bir daha pazarda bulamadım.Derken kendimi bir gün Japonya'da buldum.Ve ne göreyim bütün marketlerde Japon turpu var yani pazarcı doğru söylemiş.Günahını aldım affetsin.
Japonya'da en severek yediğim sebzelerin başında gelir 'daikon'.Tazesi,haşlanmışı,rendelenmişi veya soslanmışı her türünü bayılarak yerim.
Bu yazıyı yazmadan önce internette araştırdığımda faydalı bir sebze olduğunu da öğrendim.Kırmızı turp bazen acı olur ya daikon hiç acı olmaz.En çok bu yanını seviyorum sanırım.C vitamini,sindirime yardımcı,mide ülserine karşı koruyucu ve bir de kalsiyum içeriyormuş.Daha ne olsun.
Daikon Asya mutfağında büyük yer tutar.Çok şekilde tüketilir.Ben bazen soyup elma gibi yiyorum.Canım ekşi bir şey çekiyorsa limon sıkıyorum üzerine oh mis.
Bir de Yoshi'nin yaptığı bir tarif var ki aman aman bayılıyorum.Geçenlerde sizin için videoya çektik.Bu kolay,hızlı ve lezzetli tarifi denediğinizde bize haber verirseniz çok mutlu oluruz.
Afiyet olsun.