Gyu-kaku Japonya'nın genelinde bulunan Kore usulü BBQ restoranlarındandır.Bence hizmet sistemi en güzel olan firmadır.Masanın üzerindeki butona bastıktan sonra belirli bir süre içinde garson gelir.
Garson tepenizde dikilmez (bu çok sinir bir durumdur genelde) Gelir gelmez dizinin üzerine çöker ve siparişi alır.
Japonya hizmet sektörünün en güzel uygulanıldığı ülkelerden biridir bence.
Bu sisteme alışınca Türkiye'de çok zorlanıyorum açıkçası.
Tersleyen kasiyerler,başka bir bedeni var mı diye sorduğunuzda dövecekmiş gibi bakan tezgahtarlar,tek işi sipariş almak olan garsonların sizinle yüksek sesle konuşması daha da kötüsü 1 saat sipariş vermek için beklediğiniz garsonlar gibi...
Ben hiçbir mesleği aşağı görmem.Ama kabul edemediğim şu var hangi mesleği yapıyorsan onu hakkını vermen gerekir.İşin ne olursa olsun o maaşı haketmen gerekir.İşi tezgahtarlık olan birinin müşteri başka bir bedeni var mı diye sorduğunda bu ona yük gelmemeli.
Ya da ayran sipariş edersiniz kola gelir.İşi garsonluk olan biri bunu yapamıyorsa hakkıyla buna sinirlenirim.Ben de burada garsonluk yaptım.Ve alnımın akı ile yaptım.Bu konu Türkiye'de çok eksik bir konu bence.
Siz ne düşünüyorsunuz Türkiye'deki hizmet sektörü ile ilgili?
edit:
Herkes garsonun diz çökmesine takılmış.Dikkatli bakarsanız masalar alçak.Garson gelirken görülüyor ki yan masa garsonun belinden aşağıda böyle bir durumda ayakta durup sipariş alması bizim yukarı bakmamız onun aşağı bakması demek oluyor.Bu müşteriyi yoracağı ve saygı kurallarına uymayacağı için diz çöküyor.
Bundan alınan bir haz durumu yok.Masaları normal boyda olan restoranlarda böyle bir durum söz konusu değil tabii ki.
Benim daha çok anlatmak istediğim buton mevzusu ve garsonun masaya geldiği süre.
edit:
Herkes garsonun diz çökmesine takılmış.Dikkatli bakarsanız masalar alçak.Garson gelirken görülüyor ki yan masa garsonun belinden aşağıda böyle bir durumda ayakta durup sipariş alması bizim yukarı bakmamız onun aşağı bakması demek oluyor.Bu müşteriyi yoracağı ve saygı kurallarına uymayacağı için diz çöküyor.
Bundan alınan bir haz durumu yok.Masaları normal boyda olan restoranlarda böyle bir durum söz konusu değil tabii ki.
Benim daha çok anlatmak istediğim buton mevzusu ve garsonun masaya geldiği süre.