Ananem

Tarifi bildiğim halde aradım ananemi asıl amaç sesini duymaktı.Torununa bir şey öğretmenin keyfi ile uzun uzun tarif etti kabak köftesini.Durdu,derin bir nefes aldı bir daha başladı anlatmaya.En sonunda da ekledi senin güzel ellerinde çok güzel olacaklardır dedi.Hüzünlü yüreğime iyi geldi.
Mutfağa attım kendimi telefonun ardından.Bir çok kitapta,filmde mutfağın hüzne iyi geldiğini duymuş,okumuştum.Bugüne kısmetmiş deneyimlemek.

   Rendeledim,ekledim,şekil verdim,kızarttım.

Kabak köftesini sıcakken yoğurda bandırıp yemeyi çok seviyorum.Bulaşığı öylece bırakıp bir tepsi hazırladım kendime.Sıcak sıcak yedim işte.Lezzet yerinde ama görüntü üzerine biraz daha çalışmam lazım.Bir daha ki Türkiye tatilinde ananeyi videoya çekeceğim yemek yaparken.Çok işime yarayacak eminim.

Ananem tarifin hem yüreğime hem de bedenime iyi geldi.

Teşekkür ederim ama keşke dediğin gibi senin elinden  çıkanı yiyebilseydim!

Not:Kabak kabak deyip duruyorum ama o kabak aslında balkabağı!Bizim evde kabak köftesi denir balkabağından da yapılmış olsa.

Merak edene anane tarifi

Balkabağını rendele
1 yumurta ekle
Az az un ekle çok ekleme ama
maydanoz ekle varsa (ben ekleyemedim yoktu)
tuz
karabiber

sonra şekil ver ince ince çok büyük yapma kızart.

Afiyet olsun.