25 Ekim 2011 Salı

Ananem



Tarifi bildiğim halde aradım ananemi asıl amaç sesini duymaktı.Torununa bir şey öğretmenin keyfi ile uzun uzun tarif etti kabak köftesini.Durdu,derin bir nefes aldı bir daha başladı anlatmaya.En sonunda da ekledi senin güzel ellerinde çok güzel olacaklardır dedi.Hüzünlü yüreğime iyi geldi.
Mutfağa attım kendimi telefonun ardından.Bir çok kitapta,filmde mutfağın hüzne iyi geldiğini duymuş,okumuştum.Bugüne kısmetmiş deneyimlemek.

   Rendeledim,ekledim,şekil verdim,kızarttım.

Kabak köftesini sıcakken yoğurda bandırıp yemeyi çok seviyorum.Bulaşığı öylece bırakıp bir tepsi hazırladım kendime.Sıcak sıcak yedim işte.Lezzet yerinde ama görüntü üzerine biraz daha çalışmam lazım.Bir daha ki Türkiye tatilinde ananeyi videoya çekeceğim yemek yaparken.Çok işime yarayacak eminim.

Ananem tarifin hem yüreğime hem de bedenime iyi geldi.

Teşekkür ederim ama keşke dediğin gibi senin elinden  çıkanı yiyebilseydim!

Not:Kabak kabak deyip duruyorum ama o kabak aslında balkabağı!Bizim evde kabak köftesi denir balkabağından da yapılmış olsa.

Merak edene anane tarifi

Balkabağını rendele
1 yumurta ekle
Az az un ekle çok ekleme ama
maydanoz ekle varsa (ben ekleyemedim yoktu)
tuz
karabiber

sonra şekil ver ince ince çok büyük yapma kızart.

Afiyet olsun.





12 yorum:

  1. ohh mis gibi senin ellerine, süper anneannenin de yüreğine sağlık...

    özlenmiştin, iyi oldu geri geldiğin...

    YanıtlaSil
  2. Bizim yaptığımız kabaklı patatesli kahvaltılık mücvere benziyor :)

    Afiyet olsun

    YanıtlaSil
  3. biz de hemen hemen aynısını bal kabağı ile değil de yeşil olan kabakla yaparız(mücver yani), bunu hiç yemedim...bal kabağı çıkmadı henüz; yıl başına doğru çıkıyordu sanırım...deneyeceğim...merak ettim...

    YanıtlaSil
  4. annem de aynı şekilde yapar ; kabağın içiyle :) ama biz mücver diyoruz adına :)

    YanıtlaSil
  5. Müthiş görünüyor ellerine sağlık, afiyet olsun:) Ben de ilk fırsatta denemek isterim doğrusu.. İyi ki var anneanneler..:)

    YanıtlaSil
  6. Bu farklıymış. Bizim yaptığımız normla kabaktan. Mücver mi oluyor o zaman o.

    YanıtlaSil
  7. Az önce yemek yememiş olsaydım ağzım sulanırdı emin ol:) Ellerine sağlık...

    YanıtlaSil
  8. merhaba sergül/serrose
    sana bir soru normal kabaktanda olurmu?daha öncede yazmıştım sana.sessiz sedasız okuyorum seni:)
    bende Jp de kaldım görev için.Şimdi Vietnamdayım.Sene sonunda başka bir yerde.tayin nereye çıkarsa:)
    sevgilerr
    normal kabakla olursa deneteceğim bizim kıza:)

    YanıtlaSil
  9. Ellerine sağlık,mis gibi olmuş!Afiyet olsun!

    YanıtlaSil
  10. sergüüül az once yaptım afiyetle yedim özellikle annem bayıldııı çoook teşekkürler tarif için Dilara Lion

    YanıtlaSil
  11. Bugünlerde memlekete hasretim iyice depreşmiş ailemi ananemi çok özlediğimden
    ofiste ağladım, halaaa bir anda nasıl aktığını çözmeye çalışıyorum :((

    YanıtlaSil
  12. Çok güzeldi Sergül abla,...

    YanıtlaSil

Vakit ayırıp fikrinizi belirttiğiniz için teşekkürler
Hakaret veya konu ile alakasız olmadığı sürece bütün yorumlar yayınlanır

Sevgilerimle
Sergül